Замороженные овощи на сковороде

Кукуруза, шпинат и бобы: вспышку листериоза в Европе вызвали замороженные овощи

1138
(обновлено 17:37 03.08.2018)
За последние полгода в Эстонии 8 человек заболели листериозом — инфекцией, которая в Европе унесла уже девять жизней. Источником болезни в пяти европейских странах стали венгерские замороженные овощи.

ТАЛЛИНН, 3 авг — Sputnik, Ангелина Мандрыка. По данным Европейского центра по контролю и профилактике заболеваний (ECDC), за последние три года в Европе было зафиксировано 47 случаев заболевания листериозом. Эта инфекция привела к девяти смертям в соседней Финляндии, Швеции, Дании, Австрии и Великобритании.

Опасные для здоровья бактерии были обнаружены в замороженной кукурузе, шпинате, зеленых бобах, которые поставлял в европейские магазины на протяжении не менее двух лет завод в Венгрии. По приказу венгерских чиновников в начале июля текущего года из продажи были изъяты все замороженные овощные продукты, произведенные на этом предприятии. Кроме того, проводится демонтаж и дезинфекция всего заводского оборудования.

Некоторые эстонские компании не стали рисковать и тоже отозвали часть своей продукции из местных магазинов по причине возможного заражения инфекцией. Таким путем пошли фирмы Maahärra и Härmavili.

Холодоустойчивые бактерии

Врач общей практики Александра Раутио рассказала Sputnik Эстония, что листериоз — это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода листерий (Listeria monocytogenes). По ее словам, заразиться этой болезнью можно вне зависимости от времени года, но летом частота заболевания возрастает.

"В организм человека бактерия попадает с зараженными животными или растительными продуктами питания. В отличие от многих других бактерий листерии устойчивы к условиям окружающей среды и могут размножаться в холодильнике", — предупреждает доктор Раутио.

Врач общей практики Александра Раутио
© Фото : из личного архива Александры Раутио
Врач общей практики Александра Раутио

По ее словам, инфекция может находиться в недостаточно термически обработанном мясе, непастеризованном молоке и произведенном из него сыре, а также в сырых овощах и фруктах.

В группе риска беременные женщины и пожилые

Заболеванию наиболее подвержены люди с иммунодефицитом (ослабленной иммунной системой), а также беременные, пожилые, люди после пересадки донорских органов или с хроническими заболеваниями. По данным Александры Раутио, в позапрошлом году в Эстонии листериозом заболели девять человек, в прошлом — четыре, а в текущем году больных уже восемь человек.

"Практически каждый год в Эстонии от листериоза умирает один-два человека, и чаще всего инфекцией заболевают люди старше 50 лет", — сообщила Александра Раутио.

Доктор отметила, что листериоз начинается в виде кишечной инфекции, вызывая тошноту, рвоту, боли в животе, диарею и повышенную температуру тела (38-39 градусов). На третий-четвертый день инфекция может проникнуть в центральную нервную систему — развивается менингит и/или энцефалит, которые могут привести к неизлечимым последствиям и даже смерти.

Инфекция у беременных женщин подвергает риску развитие плода, приводя к мертворождению или преждевременным родам. Если же ребенок рождается живым, то у него наблюдаются многочисленные повреждения внутренних органов, что делает его нежизнеспособным. Даже если инфекция не пройдет через плаценту, ребенок может заразиться в процессе (проходя через родовые пути матери) или после родов (в больнице).

Тщательно мыть руки и отказаться от сырого мяса

Людям, входящим в группу риска, доктор рекомендует отказаться от употребления в пищу термически не обработанного мяса, непастеризованного молока и изготавливаемых из него продуктов, копченой рыбы, сырых немытых фруктов и овощей.

По словам Александры Раутио, все замороженные овощи необходимо термически обрабатывать, а после резки и приготовления сырых продуктов следует тщательно вымыть руки, ножи и разделочные поверхности. Также важно не контактировать с больными домашними животными.

Устойчивые к лекарствам бактерии убивают 25 тысяч европейцев в год>>

Если заражение листериозом все-таки произошло, то необходимо обратиться к врачу, который назначит лечение, добавила доктор Раутио.

1138
Теги:
меры профилактики, листериоз, заболевание, инфекция, опасность, Härmavili, Maahärra, Европейский центр по контролю и профилактике заболеваний, Александра Раутио, мир, Венгрия, Европа, Эстония
Тема:
Листерия атакует Эстонию и Европу: рыба, мясо, овощи могут нести невидимую смерть (14)
По теме
Вирус Коксаки: болезнь грязных рук
Болезнь легионеров прижилась на Балтике
Загрузка...